春ならではのご馳走です。

今年も、夫の友達がたけのこを持って来てくださった～♪

たけのこは、鮮度が命。すぐに下ゆでしました。

複数の方法でいただいてみました。

4/16日、若竹煮も良いけれど、「たけのこの粉がつお煮」にしてみようと思い立ち、

さっそく取りかかった。

たけのこが煮上がったらそのままいったん冷まして、芯までしっかり味を含ませた。

カラリと香ばしくいった削りがつおをすり鉢に入れてすり、粉にする。

炊き上げたたけのこにふりかけた。

「春の最新ヒット、たけのこの粉がつお煮」

「たけのこの素揚げ(下味あり)とそら豆の素揚げ」

4/17日、

たけのこご飯。

おこげをおむすびに。

4/19日、

たけのこご飯、若竹煮、たけのこステーキ。

かみごたえがありながらやわらかい、絶妙の歯ごたえ。

あ―、美味しかった。

美味しいもの作れたとき、幸せ。

季節の食べ物。それがごちそう。

【保存を上手に。

たっぷりの水にひとつまみの塩を加えて冷蔵庫へ。

水を替えながら保存すればもちました。】